humus

Piadine integrali con humus di cannellini

Ciao a tutti!!!

Come state?  Scusate la lunga assenza ma siamo davvero impegnatissimi tra lavori in studio, conferenze e altri impegni.

Noi sperimentiamo sempre nuove ricette ma poi non troviamo il momento per pubblicarle e condividerle con tutti voi.

Intanto grazie di cuore per continuare a seguirci. La pagina facebook dedicata al blog continua a crescere e questo non può che farci un enorme piacere.

Ieri sera avevamo voglia di qualcosa di sfizioso ma come sempre abbiamo fatto tardi per cui abbiamo cercato una ricetta veloce: piadina di farina integrale che noi abbiamo farcito con zucchine alla grigilia e  humus di cannellini.

Ecco la ricetta della piadina.

Ingredienti per 6 piadine:

260 gr di farina integrale

1/2 bustina di lievito

160 g di acqua tiepida

sale q.b.

 

Per prima cosa abbiamo setacciato la farina, il sale e il lievito e poi abbiamo agiunto l’acqua lentamente mescolando l’impasto con le mani fino che è diventato compatto ma morbido. Abbiamo poi lasciato riposare per 15 minuti.

Nel frattempo abbiamo preparato l’humus.

 

Ingredienti:

 

200 gr di cannellini

1/2 limone (succo)

1 cucchiao di olio EVO

sale

curcuma

Abbiamo messo nel frullatore tutti gli ingredienti e azionato fino ad ottenere una crema.

humus 2

 

Abbiamo preso poi l’impasto delle piadine (circa 45 gr) e steso bene su un piano infarinato. Abbiamo messo sul fuoco una padella antiaderente e abbiamo aspettato che fosse bella calda per poi adagiare l’impasto. Abbiamo cotto 1 minuto per lato e poi farcito con humus e delle zucchine grigliate.

piadina 2piadina

Superlative davvero :)

Se le provate fateci sapere.

Un abbraccio,

Monica e Irvin

 

 

 

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