pasta cavolfiore

Pasta di canapa con crema di cavolfiore e patate

Ciao a tutti!!!

Qualche tempo fa in rete avevo trovato una ricetta molto interessante di una pasta con una crema di broccoli così ho voluto provarla ma reinventandolo a modo mio con cavolfiore e patate.

Ho fatto una crema davvero buona con cui ho condito le penne alla canapa…peccato che sono finite subito. Ho pulito perfino la pentola da quanto erano buone.

Seguendo la ricetta potete ottenere questa crema che va benone per condire la pasta oppure mangiata calda al cucchiaio con dei crostini.

Ingredienti:

2 patate grandi

1 cavolfiore

3/4 foglie di basilico fresco

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 pizzico di curcuma

160 gr di pasta di canapa.

 

Il procedimento è semplicissimo: ho cotto al vapore le patate gia tagliate insieme alle cime del cavolfiore e le ho poi passate al frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una morbida crema.

Ho lasciato cucinare la pasta scolandola al dente e l’ho condita con la cremina.

 

pasta cavolfiore2

Mi ha davvero stupito la combinazione dei sapori semplici ma decisi.

Buon appetito <3

 

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